文/圖：Yide
「立冬」
冬令進補，明年春打虎
立冬是冬天的開始，
「立冬」這一天，在臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」。
冬藏春生，立冬吃的合適，春來才有元氣。
也就是中醫師常叮嚀的，在冬天養好身體，能增強免疫力，來年不容易生病。
大家可以嘗試好喝暖胃的湯品，進行溫補，以抵禦冬天的寒氣，
喝四神湯最溫和，四神湯裡添加的芡實、蓮子、淮山、茯苓，是有療效的食補，
想簡單補充營養的朋友喝牛奶、豆漿、蜂蜜也有幫助。
想嘗試新鮮的，當令的蔬菜熬成的湯品，其實也很推薦～
#玉米排骨湯！
想補冬，每個媽媽都有自己的獨門味道，
一鍋暖心清甜的燉湯，是家裡桌上常有的溫暖滋味，
以前家裡初冬常用蔬菜熬湯底，清甜不燥熱。
選擇肉質厚且帶點油花的排骨、香甜的金黃玉米、胡蘿蔔，
一點鹽和薑，以小火慢熬出來的玉米排骨湯，湯汁香濃回甘。
冷冷的天氣，喝一碗熱湯很舒服，
西式口味也可以煮玉米湯，是濃湯～
炒新鮮甜玉米、馬鈴薯、洋蔥丁，打成泥！
想變換口味加點雞肉、胡蘿蔔、南瓜丁。
淋上奶油、黑胡椒。
做法簡單，只要選好食材，加點耐心，
就可以輕鬆依照心情變換口味。
啊，希望調整心情也能那麼容易～
#自煮營養學堂
玉米含有有滿滿的葉黃素，
葉黃素不止讓玉米呈現可口的金黃色，
也是我們眼睛視網膜黃斑區重要的抗氧化物，
可保護眼睛免於紫外線的傷害，
所以葉黃素也被暱稱為「眼部維生素」，
我們身體無法自行製造葉黃素，
需要由食物中攝取，香甜的玉米就是一個極佳的選擇！
#自煮小常識
選擇帶有光澤的淡黃色玉米鬚的玉米，
米粒飽滿，葉子鮮綠的較為新鮮。
在台灣我們可以輕鬆買到各種玉米，
有香甜金黃的甜玉米，也有口感Q軟的糯玉米、
甜度最高，可以生食的水果玉米！
現在正值玉米的產季，大家可以試試每一種，
享受玉米的各種口感與滋味，也補身體！
甜玉米、糯玉米或水果玉米你最喜歡哪一種玉米呢？大家來投票～