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Our Service

餐 酒 搭 配

品酒專業課程

專案簡介

餐與酒的搭配,是地方文化的縮影。
百年來隨著人們來去,一日三餐,台灣有著獨樹一幟的飲食風格。
豐富的物產、多變的烹調技法、來自全球的酒款,正是這場「餐桌上風味實驗」的絕佳場域!

踏入農田山林,以五感採集土地的味道與故事,透過一杯杯佳釀,勾勒千里外的山河風貌。
突破「地酒配地食」的窠臼,我們回歸“食材”與“酒”的風味核心,不設限地嘗試各種連結。
港式臘味飯與金門戰地高粱、
台灣夜市鹽水雞與西班牙雪莉酒、
熱帶風情莎莎醬與奔放的墨西哥龍舌蘭。
每一個組合,都是刷新感官的味覺創意

我們與品酒師Aaron設計的餐酒搭配課程,跳脫傳統餐酒會高冷的風格,
而是一場輕鬆的、活潑的、豐富的五感體驗!
打包滿滿的產地風土故事、實用的品酒知識、還有回家也能動手完成料理的私房秘訣。

*搭配酒款類型均可客製化設計:葡萄酒、烈酒、白酒(高粱)、調酒

服務項目

專業團隊

/ 法國Sopexa Advanced 證照
/ WSET L4 Diploma
/ AWI 侍酒師證照
/ 澳洲 RSA 調酒師證照
/ 中國國家級白酒品酒師認證
/ 專業授課經驗:
南山人壽集團菁英會葡萄酒講師
國泰人壽集團葡萄酒及烈酒講師
資誠聯合會計師事務所杜康神社葡萄酒烈酒講師
資策會葡萄酒及烈酒講師
國家生物科技研究院啤酒講師
浙江新三晶投資有限公司 酒類顧問講師

/ 自煮生活主理人
/ 執行數百場料理教學與體驗活動
/ 大型活動經歷:
2017
澎湖望安樂齡烹飪課程 – 料理設計/示範教學
2018
台北國際春季旅展(台北館)-料理設計/示範教學
台北國際觀光博覽會(台北館)-柯市長特色粽教學
ITF台北國際旅展(台北館)-料理設計/示範教學
2019
TOYOTA TV-料理設計/示範教學
阿里山風土打包計畫-料理設計/示範教學
2020
忠義基金會志愛一加一活動-料理設計/示範教學
台北國際食品展(台灣館) – 「我的自煮生活,從料理到土地風味的探索旅程」專題分享

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