精緻小巧的「摩卡壺」，是旅遊義大利的超夯伴手禮，從經典款、加壓款、乳牛拿鐵款、各式顏色、聯名限定款式 … 不管是自己買來嚐鮮，或者是從別人那收到的祝福，都是一項富饒趣味的咖啡入門小物。
在摩卡壺盛行的同時，網路上也出現了許多關於摩卡壺的傳聞，究竟傳聞是真是假，讓我們一探究竟吧！
傳聞一：「鋁合金」材質的摩卡壺，會造成老人痴呆！？？
近幾年對於食品安全的警覺性提高，許多人對摩卡壺材質開始出現質疑的聲音。目前市面上的摩卡壺以鋁合金材質為大宗，大家一聽到「鋁」就聞風喪膽，但真的那麼可怕嗎？
根據2017年由美國國家生物技術資訊中心所刊登的文章表示，在實驗結果中，每周飲用3.17公升由摩卡壺沖煮的咖啡，所攝入的鋁含量，少於在鋁瓶裝酸性飲料的20倍。文章結尾更說明了，摩卡壺內所釋放的鋁含量，微不足道到可以忽略。
關於使用摩卡壺沖煮出的咖啡鋁含量研究，看這裡！
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5388725/
傳聞二：驚險一瞬間，會「爆炸」的摩卡壺！
在網路上搜尋摩卡壺相關的文章，不難發現有些人會用「爆炸」形容，他們使用摩卡壺時的狀況。為什麼摩卡壺會「爆炸」呢？其實從小細節就能未卜先知，你的摩卡壺在沖煮咖啡時會不會濺灑出來。
首先，要注意你的注水量，千萬不能高於下壺裡的洩壓閥，因為一旦洩壓的地方被堵住，烹煮時將可能因承受不住壓力而噴灑出來。
此外，在使用摩卡壺前，也要注意是否有之前沖煮的殘渣殘留，如果因為咖啡粉阻塞，導致水往上沖煮時擠壓到，也可能發生「噴濺」事件喔！B.J Love Cafe的老師也提供了一個小秘方給大家，沖煮前在粉槽濾網墊上一片咖啡紙，就能避免過多殘渣囉！
最後，品牌的挑選還是相當重要的！在購買前建議多做功課，避免購買來路不明、設計不良的商品，使用上會更有保障喔！
傳聞三：摩卡壺會把咖啡煮成「黑醬油」? 比苦茶還苦！
很多人在使用摩卡壺後，都會抱怨煮出來的咖啡好黑好苦，感覺就很不健康，因此就放棄了摩卡壺，將它束之高閣。
這樣就太可惜了！
摩卡壺身為義大利人家家必備的咖啡器具，當然是有它的美妙之處囉，只要掌握好萃取咖啡液的時間，時間不要過於太久、挑選烘焙度適中且新鮮的咖啡豆，同時有意識地練習，好好掌握關火的時間點！來一杯正統espresso，那有什麼問題！
摩卡壺作為義式咖啡入門的鑰匙，是咖啡愛好者必備的利器，只要弄清楚它的相關知識，在家也能享受身處義大利的咖啡香。
還在等什麼？趕緊拿起你的摩卡壺，來場義式咖啡的華麗冒險吧！
或是可以參加我們定期舉辦的「摩卡壺手作坊」活動，跟著B.J.老師，一起深入了解摩卡壺的使用技巧，在家也能當一個優雅的居家咖啡師！