文/圖:Yide

「處暑」
處暑至,暑氣止~

日子到了處暑,一年的暑熱似乎也漸漸走到盡頭了。
晚上出門,開始可以感覺到涼意。

一不注意就可能感冒,
除了保暖、睡午覺來保持免疫力,度過夏轉秋的氣候變化。
也可以來杯 #馬告檸檬汁 補充一下體力~

鮮榨檸檬汁的清爽酸味,
加上馬告和蜂蜜揉和出的木質清香,
順喉的果汁中,偶爾會咬到馬告的細粒,香氣充滿鼻腔,
馬告檸檬汁是賽夏、泰雅族部落中,保持體力必備的飲品!
味道迷人,一定要試試~

一般日常餐桌上,比較少嚐到馬告的味道,
不妨可以來道簡單的馬告料理,
讓小朋友及家人有機會吃到,與細細品味它的特殊風味,
也讓自己的味覺感受更為豐富。

#馬告 的家常料理,想學的大家可以留言告訴我們!

自煮營養學堂

馬告含有維生素A&E、鐵、鉀、胡椒鹼等成分。
果實的香氣,不但可以提振食慾,它的營養成分也具有安眠、鎮痛與抗憂鬱,
原住民傳統日常也用它來消除頭疼、身體痠痛與疲勞。

自煮小常識

香料植物是讓料理,味道層次更豐富的好幫手!
馬告的香味獨特,融合了辛香和檸檬、柑橘、木質香氣 … 等,
在料理上,它也有很多功能。
嫩葉種子能入菜,花可以煮茶,
最常見的用法是加在雞湯裡燉煮,
或是蒸魚、滷肉,都可以讓美味倍增。

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